阿夏吃过不少白斩鸡,知道四婆用的鸡好,应当是自家养的走地鸡,又称三黄鸡,皮黄,嘴黄,脚黄,此乃三黄。
这样的鸡用来做白斩鸡最合适不过,煮后立马过冷水,到案板上剁开。有爱吃这口的,肉不要煮的老,剁开鸡肉时要见血水,只觉得这样蘸料最为好吃。
阿夏是吃不惯这口的,她顶多能接受鸡肉里带点血丝。
“阿浔,你要的两只我给装好了,”四婆笑得满脸皱纹横生,“那个小囡和阿浔快来尝尝,阿婆做的白斩鸡味道还是可以的。”
“我最喜欢吃白斩鸡了,阿婆我尝一块。”
阿夏笑得很甜,她接过筷子直接夹了一小块鸡肉,皮是白里透黄的,肉上微微泛着点粉。四婆卖这个也卖了好些年,调的酱料也相当有分寸,一点酱油、麻油和醋等拌在一起。
稍稍蘸一点,入口咸香,皮还带着冷意,又紧实,很耐嚼,肉是嫩的,沾到点酱料就带着味,骨头很软。
这样的白斩鸡最适合夏日时吃,阿夏她爹做时,还会特意买点冰来给它镇一会儿,整鸡都是凉的,吃着别提多爽快了。
她慢慢嚼完了这块鸡肉,午食吃着还饱,也没有再多吃。和四婆聊着,也知道了盛浔只要在家就会偶尔过来看他们,做点活,问问她儿子的状况,也不送钱,只是每次都会拿点东西给小孩,或者帮忙解决些问题。
让她儿子哪管现在成了半个废人,也因着他的举动,心里没了什么怨气,振作起来和妻子孩子出去支摊了。
阿夏听着好似第一次了解盛浔,除了哥哥身份外的盛浔和他所做过的事情。
等盛浔拿了席子从四婆家里出来,阿夏忍不住喊了句:“哥。”
“怎么了?”
“没什么,就是想叫叫你,觉得你还挺不容易。”
阿夏说的很认真,她还认为自己太过于无所事事。
盛浔有点沉默,而后他说:“怪不得你们是兄妹,说的话都一样。”
没头没脑的。
“什么意思。”
“就是说你们兄妹心有灵犀。”
阿夏听出来,绝对不是什么好话,她轻轻哼了声,没理会他的言语。
拿过那包白斩鸡,大摇大摆地走在前面,惹得盛浔还在后头笑她。
不过回过家后,她还是把这件事放在了心上,连方觉之前和南溪姐偷溜的事情也没准备算账。
“大哥。”
“哎,”方觉捧着茶盏应得有点心虚。
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